Emotie door smaak

Het restaurant La Veranda del Color is bekroond met één Michelinster voor een ervaring die niet alleen van smaak is, maar die met alle zintuigen beleefd moet worden.

Hoewel de nadruk absoluut ligt op het eten en de wijnervaring, is al het andere er niet minder om. Vriendelijkheid en gastvrijheid staan centraal. Ontdek een wereld die bestaat uit de Italiaanse smaak, kleur, liefde voor details en een passie voor de gastronomische keuken.

De chef

Aan het roer van het restaurant staat Chef Fabio Cordella. Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Copertino, een klein stadje in de provincie Lecce, en beschrijft zichzelf als "een autodidactische chef-kok". In 2006 kwam hij naar het ColorHotel als chef de partie en werd in 2017 de Executive Chef van restaurant La Veranda del Color, dat bekroond is met een Michelinster.

Zijn aanpak gaat uit van groot respect voor de grondstoffen, altijd de meest verse ingrediënten en veel creativiteit.

"Koken is als een liefdesverhaal, de tijd die je eraan besteedt maakt de ervaring uniek omdat het de verbeelding verruimt en nieuwe werelden opent. Tijd is de leidraad voor techniek."

Het ideale toevluchtsoord

De keuken staat in elk restaurant centraal, maar minstens zo belangrijk is het comfort van de omgeving waarin de gerechten, wijnen en creaties worden geserveerd. De verschillende ruimtes van La Veranda del Color creëren een perfecte sfeer voor iedere situatie. De Blu Bar is het ideale hoekje voor een aperitief voorafgaand aan een diner onder de sterrenhemel en een goede manier om in de juiste stemming te komen. La Cantina del Gusto is de perfecte plek voor proeverijen (ook geblinddoekt) en voor het ontdekken van de heerlijke wijnen uit de Color réserve collectie. In restaurant La Veranda voed je jouw lichaam en ziel.

Het design

Het karakteristieke aan La Veranda is dat je, dankzij het glazen plafond, vanuit het restaurant de sterren kunt zien.

Het moderne meubilair, de ijzeren beeldhouwwerken en de omgeving stralen gastvrijheid en schoonheid uit. Functionele ruimtes vermengen zich met kunst en design om de beleving van de ruimtes te optimaliseren en in harmonie te brengen.

De aanwezige sculpturen zijn toevertrouwd aan kunstenaar en beeldhouwer Claudio Atocaio, die lichtgevende objecten en artistieke lampen creëert uit gerecycleerde materialen zoals staal, aluminium, koper, glas, steen en wild hout.

Een meeslepende ervaring

Via de website van La Veranda del Color kun je een diner reserveren of jezelf trakteren op een complete ervaring door te profiteren van het Gourmet Escape-arrangement. Dit arrangement bestaat uit een diner in het restaurant (proeverijmenu voor twee personen met keuze uit 5 suggesties van Chef Cordella) en een overnachting in een superior kamer, inclusief ontbijt. Een andere optie is het arrangement voor day use, dat bestaat uit het gebruik van een kamer, toegang tot de 4 zwembaden en een gastronomische lunch.