Franco
Maître e Responsabile di sala
“Conosco le preferenze di ogni ospite, spesso so cosa chiederà prima che ancora me lo chieda.”
La tenuta di Monteverro: Eccellenza e passione in Maremma
Data pubblicazione: domenica 19 maggio 2019
Tempo di lettura: 2 minuti
Non è difficile lasciarsi affascinare dalla Toscana con le sue distese di vigneti e i diversi colori che accompagnano il ritmo della natura… Se poi ci addentriamo nell’antica tradizione del vino, la Tenuta di Monteverro è il posto ideale da cui iniziare!
Siamo stati invitati a scoprire questa prestigiosa cantina che fin da subito ci ha accolto con calore e dove abbiamo potuto respirare la passione di chi ci lavora e toccare con mano sogno divenuto realtà dei proprietari, la famiglia Weber, e il loro team internazionale di professionisti.
La nostra indimenticabile giornata inizia con la calorosissima accoglienza di Giuseppe Monaco, Brand Area Manager Italia, un brindisi e subito ci addentriamo a
scoprire gli spettacolari vigneti che ricoprono le dolci colline maremmane e che producono diversi tipi di uve. Quello che ci ha affascinato subito, oltre ai colori del paesaggio, è il racconto di come l’azienda si impegna il più possibile nel mantenere libero il terreno di seguire il suo corso attraverso un approccio olistico che rispetta la biodiversità e l’armonia tra uomo e natura. Qui il terreno e il microclima sono unici: una brezza costante soffia dal mare assieme al profumo aromatico della macchia mediterranea, il terreno argillo-calcareo offre la giusta mineralità alle uve (e in seguito ai vini) e le lunghe calde estati fanno il resto. Una curiosità sono i cespugli di rosa piantati all’inizio del filare che possono segnalare in anticipo se ci saranno dei problemi di peronospora sulle viti.
Al rientro in cantina eravamo impazienti di vedere co
me sarebbe continuato il viaggio delle uve di Monteverro, che naturalmente passa per la selezione, la pigiatura e le varie zone di stoccaggio, tutti ambienti forniti di strumenti moderni. Dalla cantina nascono vini premiati nel mondo: Vermentino e Chardonnay sono i bianchi; mentre Verruzzo, Tinata, Terra di Monteverro, e il Monteverro sono i prestigiosi rossi. In particolare, il Monteverro viene prodotto in quantità limitata perché, essendo il top della gamma, è destinato alla produzione d’eccellenza.
Infine, per lasciare che i vini svelino la loro ricchezza li abbiamo degustati in abbinamento a squisite pietanze.
Siamo davvero grati a Monteverro per averci lasciato sbirciare all’interno del loro mondo ed averci fatto apprezzare ancor più l’eccellenza del vino italiano
Ti invitiamo a scoprire i gioielli di Monteverro nella cantina La Cantina del Gusto e nel ristorante La Veranda del Color, entrambi all’interno del ColorHotel a Bardolino.
Il ColorTeam in Toscana!
