Imposta data
Fabio, Executive Chef “La Veranda del Color”

Fabio

Executive Chef “La Veranda del Color”

“Quando sono in cucina per me conta ogni singolo piatto e conta la squadra. Insieme diamo il meglio, vogliamo essere ricordati come un’esperienza di stupore.”

L'Inaspettato Incontro di Sapori del Mio Risotto!

Data pubblicazioneData pubblicazione: lunedì 10 febbraio 2020 Tempo di letturaTempo di lettura: 1 minuti

Chi non ama il risotto?

Questo piatto tutto italiano rappresenta una sfida che richiede dedizione, pazienza e prova l’eccellenza di chi cucina. È stato appassionante studiare per creare un Risotto “che sappia farsi ricordare” per gli ospiti della Veranda del Color, ristorante Gourmet a Bardolino premiato con una stella Michelin.

Ciò che amo fare è scegliere attentamente gli ingredienti provenienti da tutta Italia e giocarci per portare nella pietanza sottili contrasti, come nel Risotto con Topinambur, Ricci di Mare, Lime e Nduja.

Ho voluto stuzzicare il vostro palato combinando la dolcezza del topinambur con l’acidità del lime. Si svela poi il sapore piccante e caldo della Nduja, la gustosa specialità calabrese, che incontra il freddo e la sapidità del gelato di ricci di mare con grande sorpresa delle papille gustative. Questo gelato è una parte davvero preziosa della pietanza: fa parte delle mie esperienze di vita, della mia terra natale e regala la sensazione di avere il mare in bocca…

Per accogliere tutti questi sapori e completare il piatto con un elemento proveniente dal Nord Italia ho scelto un Riso amato del veronese.

Preparare il riso è un’esperienza sempre nuova e non mi stancherò di reinventarlo per voi.

Vi aspetto con un nuovo menù a partire dal 31.03.2020 a Bardolino, a “La Veranda del Color”!

 

Fabio Cordella, Executive Chef de "La Veranda del Color", 1 Michelin Star, Bardolino, VR

Lo Chef racconta...

Leggi anche

Federica  Guest Experience Manager

La Cantina Zeni: la passione che resiste al tempo

Data pubblicazioneData pubblicazione: mercoledì 10 aprile 2024
Giovanna, Front Office Manager

La Pasquetta al ColorHotel

Data pubblicazioneData pubblicazione: venerdì 8 marzo 2024
Claudio, Director

Lo Young Team del ColorHotel per fare un salto nel futuro

Data pubblicazioneData pubblicazione: domenica 11 febbraio 2024
Claudio, Director

ColorTeam: una comunità dinamica che cresce

Data pubblicazioneData pubblicazione: mercoledì 17 gennaio 2024
Federica  Guest Experience Manager

142 Km di puro fascino: un giro del Lago di Garda su due ruote

Data pubblicazioneData pubblicazione: venerdì 8 dicembre 2023
Davide, Head Barman

Nuove esperienze di Fine Drinking al Deja Blu

Data pubblicazioneData pubblicazione: domenica 29 ottobre 2023
Federica  Guest Experience Manager

Il ColorFestival: la creatività per imparare

Data pubblicazioneData pubblicazione: sabato 29 luglio 2023
Davide, Head Barman

I 3 cocktail più amati dai nostri clienti

Data pubblicazioneData pubblicazione: sabato 29 luglio 2023
Federica  Guest Experience Manager

Bardolino Lovers: 5 consigli per fare più bello il tuo soggiorno sul Lago di Garda

Data pubblicazioneData pubblicazione: sabato 29 luglio 2023
Federica  Guest Experience Manager

Dall’altra parte del lago: gita sulla sponda bresciana

Data pubblicazioneData pubblicazione: giovedì 8 giugno 2023
Federica  Guest Experience Manager

Che tipo di ColorGuest sei?

Data pubblicazioneData pubblicazione: martedì 30 maggio 2023
Fabio, Executive Chef “La Veranda del Color”

La ricetta della torta mousse ai 3 cioccolati

Data pubblicazioneData pubblicazione: venerdì 31 marzo 2023

Esperienze che potrebbero interessarti

Incluso per i ColorGuests

Nordic Walking

Ogni settimana ti accompagniamo nella campagna di Bardolino con il Nordic Walking, la camminata con i bastoncini! Uno sport

Incluso per i ColorGuests

Workout personalizzato

Segui i Color Fitness Workout o partecipa alle sessioni di Functional Circuit per stimolare il corpo in maniera mirata. Preferisci

Incluso per i ColorGuests

Stretching in acqua

Cosa c’è di meglio che farsi cullare dall’acqua calda della Whirlpool Samsara? Ogni settimana nella nostra

Incluso per i ColorGuests

Sweet Wake Up Stretching

Ti aspettiamo in terrazza al 4° piano per un dolce risveglio muscolare. Ogni settimana dedichiamo 30 minuti allo streching.

Incluso per i ColorGuests

Walking Tour "La Rocca"

Ogni settimana organizziamo una camminata immersiva nella natura tra sentieri, boschi e vigneti. È il modo migliore

Incluso per i ColorGuests

Walking Tour "Monte Luppia"

La nostra personal trainer Laura, vi guiderà alla scoperta del Monte Luppia. Un percorso collinare e panoramico che

Incluso per i ColorGuests

Lezione di yoga

Lo yoga è una pratica dolce, adatta a tutti, utile per sciogliere il corpo e connettersi profondamente con se stessi. Ogni

Incluso per i ColorGuests

Tour in Mountain Bike

Libertà pura e divertimento: prendi mountain bike e caschetto e salta in sella! La bici fa bene a tutto: allunga la
close

Richiedi informazioni

Campi richiesti *


I tuoi dati



Vorresti venire dal al *


Camera 1

close

Richiedi informazioni

Campi richiesti *


I tuoi dati

Partecipanti

close

Chiedi a

Campi richiesti *


I tuoi dati

Grazie

Siamo molto felici di averti qui con noi! Da ora riceverai nostre notizie. Non vogliamo disturbarti ma ispirarti! Per questo ti promettiamo che saranno poche e buone. A presto!

close

Iscriviti alla nostra newsletter



Annulla
close

Credits

Concept, Design, Web:
KUMBE DIGITAL TRIBU

Copywriting:
Chiara Gandolfi BalenalaB

Photo & Art:

DUE DESIGN

close

Grazie

Il messaggio è stato spedito correttamente

close

Seleziona la data delle tue vacanze

close

Scegli il numero di camere e persone

close

Oooops!

Cosa succede? Non abbiamo disponibilità per queste date oppure è richiesto un soggiorno minimo. Modifica la tua richiesta per poter prenotare!