Die 3 beliebtesten Cocktails unserer Gäste

Besuchen Sie mit uns in die Welt der Signature Cocktails, wo die Kunst der Mixologie ihren Höhepunkt erreicht. Wenn Sie Drinks mögen und neue Geschmackserlebnisse erfahren möchten, ist dies Ihr Moment: Wir präsentieren Ihnen hier die 3 Cocktails, die unsere Gäste am liebsten mochten. Es handelt sich um wahre flüssige Kunstwerke, die von unserem magischen Duo, Alessandro und Davide, gestaltet wurden, unseren Chefs hinter dem Tresen des Deja Blu, die bereit sind, den Gaumen derjenigen zu verzaubern, die das Privileg haben, ihre Kreationen zu verkosten.

Aber bevor wir das Podium entdecken – was sind eigentlich „Signature Cocktails“?

Signature Cocktails, auch als „Hauscocktails“ oder „personalisierte Drinks“ bekannt, sind einzigartige und originelle Kreationen, die von talentierten Barkeepern entwickelt werden. Diese Künstler des Drinks verstehen es, auf geschickte Weise Spirituosen, Säfte, Extrakte, Kräuter, Gewürze und andere Zutaten harmonisch und überraschend zu kombinieren. Jeder Signature Cocktail wurde so entwickelt, dass er den Stil und die Kreativität des Barkeepers oder des Lokals zu zeigen, in welchem er serviert wird.

Die Entstehung eines Signature Cocktails

Einen Signature Cocktail zu kreieren ist ein faszinierender und arbeitsamer Prozess. Die Barkeeper beginnen oft mit einer Idee oder einer Inspiration, wie z.B. einer ungewöhnlichen Zutat oder einer interessanten Geschichte, die durch den Drink erzählt werden soll. Danach experimentieren sie mit verschiedenen Kombinationen von Aromen und wägen die Schlüsselelemente ab, um den Geschmack zu erzielen, den sie suchen.

Ein entscheidendes Element in der Kunst, einen Signature Cocktail zu kreieren, ist die Liebe zum Detail. Jedes Aroma bringt Nuancen mit sich, die sich mit den anderen vermischen: Das Gleichgewicht der Zutaten oder der Kontrast ist immer gewollt und angestrebt. Besondere Aufmerksamkeit wird auf die Präsentation gelegt, auf die Verwendung von artistischen Dekorationen und die Wahl von eleganten Gläsern und Geschirr. Das Resultat ist eine vollständige Erfahrung. Alle Sinne werden stimuliert.

Die Herausforderungen der hochrangigen Mixologie

Um erfolgreiche Signature Cocktails zu kreieren, braucht man nicht nur Kreativität und Geschick, sondern auch eine fundierte Kenntnis der verschiedenen Sorten von Alkohol, Likören und verfügbaren Zutaten. Die erfahrenen Barkeeper verstehen es, fachmännisch bittere, süße, saure und alkoholische Elemente auszugleichen, um eine perfekte Harmonie zu erzielen.

Außerdem ist die Verwendung von hochqualitativen und frischen Zutaten grundlegend, um exzellente Resultate zu erzielen. Oft wählen die Barkeeper lokale oder saisonale Zutaten aus, um ihren Signature Cocktails einen einzigartigen und nachhaltigen Touch zu verleihen. In diesem Sinne präsentieren wir Ihnen die 3 nagelneuen Signature Cockails, die von Alessandro und Davide, unseren zwei überaus gut eingespielten Barkeepern des Deja Blu überarbeitet, entwickelt und getestet wurden.

Bardolino Sour

Wie er entsteht: Er entsteht aus dem Wunsch, einen speziellen Drink zu kreieren, der das lokale Produkt schlechthin feiert: den Bardolinowein. Er ist vom New York Sour inspiriert (saurer Whiskey mit Rotwein), der mit neuen Zutaten verändert wurde.

Zutaten: Der „saure“ Teil besteht aus einem Essig des Bardolinoweins, der von Alessandro und Davide hausgemacht ist, anstelle von klassischem Zitronensaft. Der süße Teil wird durch einen Zuckersirup aus Bardolino in Eigenproduktion verwirklicht, dem ein kleiner Teil frischen Himbeerpürees hinzugefügt wird, um dem Drink eine fruchtige Note zu verleihen. Die Bandbreite der Aromen wird durch einen Prozentsatz an Roggenwhiskey vervollständigt. Dies ist ein Whiskey mit einem minzigen nasalen Nachgeschmack. Es ist ein sehr feiner und eleganter Drink mit Aromen, die von reifen roten Beeren bis hin zu Gewürzen reichen. Er hat einen astringierenden, frischen, fruchtigen, runden und edlen Geschmack

Die Empfehlung unserer Barkeeper: zur Verkostung als Aperitif, aber auch nach dem Abendessen oder All Night gut geeignet

Für wen ist er perfekt: Es ist ein Drink für Weinliebhaber, die auch in dem, was sie trinken, nach Eleganz streben.

Spicy Bramble Margarita

Wie er entsteht: aus der Vereinigung und der Überarbeitung von 2 Cocktails, dem Bramble und der Margarita. Der Cocktail erscheint in zwei Formen: ein flüssiger Teil, gestützt durch die Margarita, und einen luftigen Teil, inspiriert vom Bramble, also ein Schaum, der sich auf dem Cocktail befindet und den Geschmack verstärkt.

Zutaten: Die Margarita besteht aus Tequila, infundiert mit Jalapeno-Chili, Basilikum, Minze, Ingwersirup und frischem Limettensaft, hausgemacht von den Barkeepern des Deja Blu. Der Geschmack ist pikant und frisch.

Der Bramble besteht aus einem Hauch von Chambord vereint mit Zuckersirup und Wasser. So wird die Basis hergestellt, um dem Drink einen süßen und ätherischen Schaum zu verleihen.

Die Empfehlung der Barkeeper: ein sommerlicher Drink, der erfrischt und überrascht.

Für wen ist er perfekt: für lebhafte, spritzige, junge Personen, die Lust darauf haben, ohne Angst verschiedene Geschmackstypen auszuprobieren, sogar die einzigartigsten.

Eine Besonderheit: Die „Aria“ wurde von dem berühmten spanischen Koch Ferran Adrià erfunden, um einen zarten Schaum zu schaffen, der auf einigen Speisen dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht. Diese Idee wurde dann auf die Welt des Barkeeping übertragen, um Cocktails und Getränke zu kreieren.

Plus Ultra

Wie er entsteht: Er entsteht aus einer Idee von Davide und Alessandro, die ihn so nennen, weil er aus einem missglückten Versuch hervorgegangen ist, diesen Cocktail zu kreieren, und aus dem Wunsch, nicht aufzugeben, sondern so lange zu probieren, bis die Perfektion erreicht wurde.

Zutaten: Die Basis ist ein über ein Jahr in Eichenholzfässern gealterter Wermut, mit einer Zugabe von Meskal, der zu der geräucherten Note beiträgt, sowie Timut-Pfeffer und hausgemachte Vanille.

Der Timut-Pfeffer ist ein sehr charakteristischer Pfeffer: er hat einen Hauch von Zitrus, und zusammen mit der Geschmeidigkeit der Vanille rundet er den Drink ab ohne in süßlich zu machen. Zu guter Letzt gibt es ein wenig Campari als bittere Note, und als I-Tüpfelchen ein wenig würzigen Rosmarin, um die Süße des Wermuts auszugleichen.

Die Empfehlung unserer Barkeeper: Dies ist ein sehr feiner und komplexer Aperitif, der geräucherte, würzige und zitrusartige Nuancen des Wermuts hat, der im Fass gealtert ist.

Für wen ist er perfekt: für erfahrene Trinker. Aber er lässt die Türen für diejenigen offen, die etwas anderes probieren möchten.

Ein immersives Erlebnis

Einer der am meisten geschätzten Aspekte der Signature Cocktails ist das immersive Erlebnis, welches sie den Gästen bieten. Jeder Schluck ist eine Entdeckung, eine Reise durch überraschende Aromen und berauschende Düfte. Unsere Barkeeper Alessandro und Davide werden Protagonisten des Vorgangs, indem sie die Drinks mit Leidenschaft vorstellen und die Geschichten erzählen, die sich hinter ihrer Entwicklung verbergen.

Wenn Sie noch keine unserer Signature Cocktails probiert haben, empfehlen wir Ihnen, dies baldmöglichst zu tun. Zum Wohl, und… bis zur nächsten Verkostung!

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