Franco
Maître d’Hôtel und Oberkellner
„Ich kenne die Vorlieben jedes Gastes, ich weiß oft, was er fragen wird, bevor er mich überhaupt fragt.“
Der Gourmet-Herbst der Cantina del Gusto im Color
Veröffentlichungsdatum: Dienstag 12 Oktober 2021
Lesezeit: 2 Minuten
Der Herbst kommt langsam, sanft, mit seinen kürzeren Tagen und den Bäumen, die sich langsam entkleiden. Er ist in der Lage, uns atemberaubende Naturschauspiele zu bescheren, mit dem sanften Licht der Morgen- und Abenddämmerung und den Farben der Blätter, die immer intensiver werden.
Alle Farben um uns herum ändern sich, wie jene auf unserem Tisch, und das Fehlen bestimmter Zutaten, die unsere Mahlzeiten lebhaft machen, lässt uns nostalgisch auf den Sommer zurückblicken.
Obwohl das ColorHotel im Frühling und Sommer glänzt, lieben wir auch den Herbst, in dem es so viel zu entdecken und schmackhaft zu verwerten gibt.
Wir denken an die leuchtenden Farbtöne bestimmter Früchte wie Khaki, Feigen, Granatapfel, Trauben. Der Herbst ist die Jahreszeit für Kürbisse, alle Arten von Kohl, Rüben, Pilze und Trüffel. Aromen wechseln sich ab und vermischen sich: süß, salzig, sauer, bitter.
Um die Ankunft des Herbstes würdig zu feiern, haben wir uns eine Abendveranstaltung bestehend aus 3 Verkostungsmomenten ausgedacht:
- Ein Aperitif mit unserer Sommelière Marta, die uns bei einer Weinprobe begleiten wird
- Eine „themenorientierte“ Gourmet-Verkostung unter der Leitung unseres Küchenchefs Fabio
- Und schließlich eine Rum- und Schokoladenverkostung mit unserem Barchef Alessandro
Die Veranstaltung findet in unserer Cantina del Gusto statt: Es wird nur sehr wenige Tische geben, daher wird es ein exklusiver und intimer Moment.
Wir beginnen mit einem Aperitif, der von der Sommelière Marta präsentiert wird. Verkostungen des Menüs, welches speziell vom Küchenchef kreiert wurde, werden serviert. Jeder Abend wird sich auf ein saisonales Produkt konzentrieren, das der König oder die Königin unseres Zusammenkommens sein wird.
Während der Verkostung wird Marta, unsere Sommelière, einen passenden Wein empfehlen und seine Eigenschaften erklären, während der Küchenchef Fabio das servierte Gericht illustrieren wird.
Zum Abschluss des Dinners können unsere Gäste die Schokoladen- und Rumverkostungen unter der Leitung unseres Barchefs Alessandro genießen. Läuft dir schon das Wasser im Munde zusammen?
Buche deinen Platz. Wir freuen uns auf dich!
Geschmack und Farbe werden zu Emotionen
